新々博多らくがき帖

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題名:六つ門六つ角  名前:MISTAKER 2017/03/05(日) 09:05 No.13117 


西日本新聞記事に「久留米市六ツ門町」という地名が出てきて
https://goo.gl/FHjwQt
そうそう十年前まで、これば「六つ門《むつかど》」て読んどったっちゃんね〜と懐かしく思い出しました。

「へっぱくBLOG」で井尻六つ角や薬院六つ角のことを書いたときに
https://goo.gl/XthlEH
やっとこさ読みも地名の由来も違うとに気づいたとでした。

ちなみに六つ角は川崎市にも「渡田六ッ角」、七つ角は河内長野市に「七つ辻」というとがあるげなです。

  
 

題名:Re: 六つ門六つ角  名前:MISTAKER 2017/03/05(日) 19:43 No.13120 

そういや、春日の方に三辻や三叉路を意味する「由来のわからん言葉」のあったな〜と思い出して、「むかしの生活誌(春日市郷土史研究会)」を読み返してみたらありました。

「みつがの・みつがな」
単純に三つ角の訛りとも考えられんこともなかですが、なんかもっと座りのいい解釈もありそうな気もしますね。

「みつ」は三つでしょうが、「がの」「がな」は何やろかいな・・・ですね。「がの」「がな」が直接意味のある言葉に結びつきゃよかとですが・・・今んところ思いついとらんです。

「がの」「がな」を分解してみると、三つが野、三つが(字)名、三つが幅《の》?はありですか。うーん、ようわからんばい。

  
 

題名:Re: 六つ門六つ角  名前:MISTAKER 2017/03/06(月) 00:15 No.13121 

鼎か!
  
 

題名:Re: 六つ門六つ角  名前:MISTAKER 2017/03/06(月) 06:07 No.13122 

メモ:万葉集3438

都武賀野尓 須受我於等伎許由 可牟思太能 等能乃奈可知師 登我里須良思母

或本歌曰 又曰

美都我野尓 和久胡思

  
 

題名:Re: 六つ門六つ角  名前:MISTAKER 2017/03/07(火) 15:55 No.13131 

我ながら、しちこゆかね〜。で、メモ。

みつがの・みつがの≒道が守り《みちがも》=道祖神=(三)辻の守り。



題名:肉系女子会w  名前:たま吉 2017/03/06(月) 17:23 No.13126 


13126の画像を原寸大表示します  妙齢な女性4人。
かしましい(●´艸`)
しかも、肉を所望〜〜
枯れてないねぇw
ってことで華やかにワインバーにご案内〜♪

熟成肉三種盛り。
食べる食べる!(≧∇≦)♪
ワインは私の好きなラホヤを合わせましたん!(o´▽`o)v

  
 

題名:Re: 肉系女子会w  名前:MISTAKER 2017/03/07(火) 06:11 No.13127 

13127の画像を原寸大表示します そりゃ三人で「姦しい」ですから、四人となれば何というんでしょうね。当てはまる漢字や表現もないんでありましょうね。ははは。

なになに、熟女が熟成肉宴会とな?!いいんじゃないでしょうか。ちょっと除きたい気もしますが・・・。

自分はワインはさっぱりわかりません。一時期スパークリングをいろいろと呑み続け試したことがありますが、結局は「缶チューハイと区別がつかん」という情けなさでありました。

写真は真逆のアンチ熟成で、ちょっと見は「刺身」でもいけそうなくらいの新鮮テール。圧力鍋で小一時間煮込みましたが、まだうまぐ骨からほぐれませんでした。やや失敗の巻。

もう一組は干し帆立のおじやです。



題名:甘木バタバタ  名前:MISTAKER 2017/03/06(月) 16:48 No.13123 


13123の画像を原寸大表示します 甘木までの仕事の帰りに入手成功。
子どもたち家族にそれぞれ一本とわが家の部屋飾りに一本。

  
 

題名:Re: 甘木バタバタ  名前:MISTAKER 2017/03/06(月) 16:49 No.13124 

13124の画像を原寸大表示します このバタバタ。藤崎の猿田彦神社の猿面と同じで、お祭り開催日にしか手に入らぬものと思いこんでいました。
https://goo.gl/qww16Z

ただ今朝、ほんの出かける前になって、ふと観光協会か公的な物産館なら、現物は置いてなくとも何らかの入手情報は得られるかもとヒラメいて、こちらの案内所に立ち寄りました。
https://goo.gl/62pRGE

そうしましたら、なんとまぁ「うむがやすし」でございました。いちばん最初に目に飛び込んできました。はっぴ〜。

  
 

題名:Re: 甘木バタバタ  名前:MISTAKER 2017/03/06(月) 16:50 No.13125 

13125の画像を原寸大表示します ついでに、珍しく「鉄ちゃん」。


題名:温故知新&適材適所  名前:三宅島 紫陽花 2017/03/05(日) 11:17 No.13118 


13118の画像を原寸大表示します 只今、一面識も無い若いIT工房スタッフに、古木を訊ねるというテーマで、殴りこみを掛けています。
所謂、新人時代にやらされた飛込みセールスです。
無料にはならないでしょうが、いくらで仕上げてくれるか楽しみです。
木の材質についての薀蓄は、娘婿という強い援軍が居りますから、勝ち目は5割以上有ると思います。
http://www.syouhinkagaku.com/newpage1311.html
和菓子木型

  
 

題名:Re: 温故知新&適材適所  名前:MISTAKER 2017/03/05(日) 15:42 No.13119 

木型については、やっぱし「へっぱくBLOG」で落雁や
https://goo.gl/11OPp2

写真使わせてもろーた春冠がらみで
https://goo.gl/K9EI2h
けっこう調べたり勉強しとりました。

近いとこじゃ、石村萬盛堂の本店やら(なしてかわからんですが)KITTE館の「神戸元町ドリア」でも数多くの木型が壁飾りにしてありました。また高い安いはありますがヤフオクでもときたま出品されていますね。

参考文献
https://goo.gl/RMcZK4
https://goo.gl/MY5A0a

追記:「へっぱくBLOG」の方のリンク切れがあったんで再掲「信仰に息づく食の文化」は
https://goo.gl/H8U4Kt

自分は富山の木型のことだけしか知らんかったです。香川にもそうした技術が伝わっとったとですね。まぁ「もう一押し足らん」とはいつものことですばってんが・・・。




題名:糸島消防本部が炎上中!  名前:MISTAKER 2017/03/04(土) 18:14 No.13116 


13116の画像を原寸大表示します https://goo.gl/Qhjs6p

放水せんで「恥」を全国にまき散らしてどうするとや・・・でありますね。部下に対してだけやないで上司にも悪態ついとったということは、それなりの力の背景があるはずやけん、地域の有力者(たとえば議員)とか絡んどったっちゃなかでしょうかね。

こげな不祥事のせいで、一生懸命仕事の合間に訓練しとる草の根消防やボランティア消防団員のなり手が減るとやなかですかね。

写真は少々昔の地区対抗操法訓練大会の模様です。



題名:梅一輪  名前:MISTAKER 2017/03/03(金) 13:50 No.13111 


13111の画像を原寸大表示します 梅一輪 七輪ほどの あたたかさ
・・・なんて冗談を言うたら、本気で(火を熾す)七輪と思いこんだ人がおったとにはビックリやったです。

  
 

題名:Re: 梅一輪  名前:MISTAKER 2017/03/03(金) 13:54 No.13112 

13112の画像を原寸大表示します 粕屋町の駕与丁池公園を一周してきました。
スマホのパノラマアプリで。

  
 

題名:Re: 梅一輪  名前:MISTAKER 2017/03/03(金) 13:55 No.13113 

13113の画像を原寸大表示します ひなたぼっこ中
  
 

題名:Re: 梅一輪  名前:三宅島 紫陽花 2017/03/04(土) 05:30 No.13114 

13114の画像を原寸大表示します 二輪には 男勝りの 花二輪
  
 

題名:Re: 梅一輪  名前:MISTAKER 2017/03/04(土) 07:32 No.13115 

13115の画像を原寸大表示します お〜、もう桜が咲いとるとですね。
「梅一輪」と書くときに、実は梅か桃か区別がつけきらんでネットで調べた(今でも?)とですよ。そしたら梅と桃と桜の三つならべて解説してあるページが多かったです。さすがに「桜では悩まんやろう」と思うたとですが、この花二輪のごと、もしかすると、どれがどれか区別のつかんような桜もあるとかもですね。しかし女性二人とは意外でした。

おまけ。
バイク乗りの若い友人曰く、「女ライダーの影には絶対に男が居る」
また、某へっぱく氏曰く、「バイク乗りはチビでマッチョ願望のヤツが多い」以下自粛。



題名:丸腸ラーメン開店!?  名前:MISTAKER 2017/03/02(木) 20:57 No.13107 


13107の画像を原寸大表示します 久留米の「丸星ラーメン」と基山の「丸幸ラーメン」の老舗コンビに続いての人気店「丸腸ラーメン」をご紹介・・・な〜んちゃってくさ。

具は丸腸、手製のワンタン、チンゲン菜。今夜の晩御飯でした。

  
 

題名:Re: 丸腸ラーメン開店!?  名前:MISTAKER 2017/03/02(木) 21:00 No.13108 

13108の画像を原寸大表示します 昔はゲテモノ扱いだったのが、今や高級食材であります。そのゲテ三種。丸腸豚足牛尻尾。
  
 

題名:Re: 丸腸ラーメン開店!?  名前:MISTAKER 2017/03/02(木) 21:04 No.13109 

13109の画像を原寸大表示します 焼き豚足13本。茹で上げに50分、焼きに10分。酒肴として三日分ほどにはなるはずです。

テールは豚足以上に時間がかかるので、どう仕立てるかはまだ思案橋ブルース。

  
 

題名:Re: 丸腸ラーメン開店!?  名前:MISTAKER 2017/03/03(金) 07:50 No.13110 

13110の画像を原寸大表示します 檀一雄の「檀流クッキング(昭和54年版)」。経年焼けと手垢と調理のシミでこういう状況になっていますが、自分にとっては最高の教科書です。

食材を前にして「どうするのがおいしいか」と悩んだときは、いまでも自然と手にしていますね。まさに困ったときの神頼みならぬ「檀頼み」です。料理に凝りだした「きっかけ」でもあり、数字を当てにしない調理法にずいぶんと影響を受けています。

しかしながら、「牛のシッポは、実にこってりとした味わいがだ。スープによろしく、シチューによろしく、中国風の煮込みによろしく、日本風に醤油でたきこんでも、実においしい・・・」とあり、悩みが増しただけでありました。



題名:金平。  名前:ととろ 2017/02/27(月) 15:15 No.13097 


13097の画像を原寸大表示します 春めいて参りましたねえ。太宰府天満宮は、梅見でもう人・人
隣国の人達も多い。あちらは梅は本家?では。

きんぴら牛蒡からきんぴら、足柄山の金時さんの子供、
江戸時代はこの人主人公にした浄瑠璃も多く、金平浄瑠璃と
呼ばれていたそうな。江戸の人には、相撲の力士とか火消しとか
力強い存在がスターだったようですね。金平もそうなのでしょう。
 【女伊達】女ながらに伊達男なみの・・・背中に尺八背負って
高下駄履いて、祭りの男衆を軽くいなす、昨年6月博多座で
尾上菊之助さんが【女伊達】踊りましたよ。
 御所五郎蔵という侠客・男伊達も背中に尺八背負って花道から格好よく出て来ます。女伊達も。虚無僧に関係なるのかな。調べて見なくちゃあ(今急に気になりました)
 我が家の白梅、遅くてやっと咲きました。
 

  
 

題名:Re: 金平。  名前:MISTAKER 2017/02/27(月) 18:09 No.13098 

13098の画像を原寸大表示します 25日にうちんとが友達三人で梅見とよもぎの梅ヶ枝餅食べに遊びに行っとったようです。やはりすごい人出で、お隣りとそのお隣りの例の大きなスーツケースをゴロゴロさせた参拝客もいっぱいやったと申しておりました。

また焼餅もお石茶屋はじめ有名処はどこも一時間待ちみたいな感じで、結局はまったく「知らんとこ」で食べて土産に買ったげなです。「そりゃこげな日に行くけん当たり前たい!」と言っておきました。

>金平浄瑠璃
>尾上菊之助さんが【女伊達】踊りましたよ
浄瑠璃も踊りもあるとですね。まったく想像がつかんかったです。せっかく方言からみで金平娘までたどり着いとるとに、それから先に思いが至らぬとが悪いクセです。ととろさんのお名前見て「あ〜もしかして歌舞伎・・・」となった次第です。詳しいお話ありがとうございました。

きんぴらセロリ・ちりめんセロリを試してみます。こちらはまたご報告させていただきます。

写真は貝柱は貝柱でも、♪金毘羅船々追手に帆かけて♪の帆立です。うまくオチがつきました?!

  
 

題名:Re: 金平。  名前:ととろ 2017/02/27(月) 18:31 No.13099 

もう6時半なのに、夕食はどげんなっとうと?と
聞かれそうですが、なんか梅見の客の関係で、
お菓子ば色々もろうて、ついつい、お茶タイム(おやつのことですたい)しすぎて、2人とも夕飯は少し遅らせようと。

セロリのきんぴらは、牛蒡のゴト、細う切らんで、短冊とか斜め切りにして、炒めて。とろみの出よりますケン。あとは好きな味に。酒肴にもよかごとあります。いや、箸休めかな。
 太宰府に・・・。焼き餅は何処やらのお店が、観光ブック他宣伝上手で、その店は特に長蛇の列。でも・・・聞いたところに
寄ると、あんこなんぞは工場で作って各店に配達してるげな。
だからどこで買うても、余り変わらんらしい。
 天満宮さんご用達は小山田さん。天満宮に客としていくことが
あると【小山田さんのダブル・バーガー】焼き餅と焼き餅の間に
あんこが入っとります。昔から。食べられたことありますか?

  
 

題名:Re: 金平。  名前:MISTAKER 2017/02/28(火) 04:05 No.13100 

13100の画像を原寸大表示します セロリレシピをどうも〜。

>あんこなんぞは工場で作って各店に配達
自分も似た印象を持ってって、正直いうと梅ヶ枝餅はあんまし食べんとですよ。昔々一斗缶のガンガンにカチンコチンに固まった色の悪い餡こ?を見て以来、「どげな素性のもんかいな?食い物かいな?」と思うたことがありました。

こげなもんなら自分で焼いた方がうまかばい!で、やっぱり自製。ホットサンド用を使いました。味もまずまずでした。

【小山田さん】次回しっかりチェックしておきます。楽しみたのしみ。

  
 

題名:馴染むということ  名前:三宅島 紫陽花 2017/03/01(水) 05:21 No.13105 

13105の画像を原寸大表示します 材料を吟味していては、価格競争に勝てない(生き延びれない)時代ですね。
遠慮がちで陰日向の無い人間味、なかなか見付かりません。

  
 

題名:Re: 金平。  名前:MISTAKER 2017/03/01(水) 06:02 No.13106 

こりゃパンかいな!と思ってMLで確認しました。けっこう厚みがあるとですね。焦げ目がおいしそうにみえました。

靴の百円玉は自分もやってましたよ。大人になってのマラソン練習のときですが、ベロの裏に小袋縫いつけたりしてですね・・・。

サプリのアンテナショップホテルといい、今回の創業何年屋さんといい、最近は控えめやった旧来の攻撃性能が充実してきよるごたりますね。よかことであります。



題名:春が来ました〜  名前:MISTAKER 2017/02/28(火) 17:20 No.13101 


13101の画像を原寸大表示します いつも方言や食い物の話ばっかりなんで、たまには自然なものをば・・・。

食べてねといただいたものですが、一日で花が開いてしまいました。

  
 

題名:Re: 春が来ました〜  名前:MISTAKER 2017/02/28(火) 17:22 No.13102 

13102の画像を原寸大表示します これはたぶん「誕生餅のお祝い」用に伊都菜彩で買ったっちゃなかでしょうか。花売り場にはつき合わんけん、よーとわかりません。

  
 

題名:Re: 春が来ました〜  名前:MISTAKER 2017/02/28(火) 17:25 No.13103 

13103の画像を原寸大表示します 庭に自力で咲いた第一号。

ぜ〜んぶスマホでのオート撮影ですが、なかなかの出来栄えのように思えます。

  
 

題名:Re: 春が来ました〜  名前:MISTAKER 2017/02/28(火) 17:27 No.13104 

この季節になるとかならず♪メロディー♪が浮かんできます。
これももう40年前の曲ですか。歳とるわけですたいね。




題名:食事メニューが爺婆好みに・・・  名前:MISTAKER 2017/02/20(月) 23:15 No.13067 


13067の画像を原寸大表示します どうも伝統食というか昔風というか、そういう傾向に変わりつつあるようです。

たとえば、むかご御飯。イカゲソ玉子煮。

  
 

題名:Re: 食事メニューが爺婆好みに・・・  名前:MISTAKER 2017/02/20(月) 23:16 No.13068 

13068の画像を原寸大表示します たとえば、酢蓮根。
  
 

題名:Re: 食事メニューが爺婆好みに・・・  名前:MISTAKER 2017/02/20(月) 23:17 No.13069 

13069の画像を原寸大表示します たとえば、揚げ出し豆腐にごぼう天。
  
 

題名:Re: 食事メニューが爺婆好みに・・・  名前:MISTAKER 2017/02/20(月) 23:21 No.13070 

13070の画像を原寸大表示します 牛丼ときんぴらごぼう。糠漬けも欠かしません。蕪と茄子。

以上、刺し身以外はぜ〜んぶ手づくりでございます。

  
 

題名:Re: 食事メニューが爺婆好みに・・・  名前:ととろ 2017/02/21(火) 06:40 No.13071 

お早うございます。
>メニューが爺好みに・・・
結構ですねえ。我が家も爺・婆風が主流(昔から旦那は和風好み)です。
でも時々”肉!!””揚げ物”なども食べたくなるので、
難しいことは考えないで、身体の要求する儘に。
 おフランスもイタリアもバーガーみたいなファーストフードも
頂きます。つまりは雑食、何でもござれなのかも。ただし、
たま〜〜に。でいいですが。
 箸休めに蕪のある間は【酢かぶ】などもいつも・・・。
(食べることにすぐ反応してしまう私、食いしん坊なんですね。
今は顎関節痛で否応なしに制限されていますが)
 お料理好きで上手な旦那様で、奥様はお幸せですね。

  
 

題名:Re: 食事メニューが爺婆好みに・・・  名前:MISTAKER 2017/02/21(火) 08:52 No.13073 

ととろさん、おはようございます。食いもんのことばっかし考えとるせいか、ときどき「とろろさん」と書きそうになります。

うちんとは酒を一滴も呑みきらんもんやけん、結婚当初から「酒の肴がどげなもんか知らんわからん」でつくりきらんやったとですね。それで結局は「自分で用意した方が早い」になって今に至っとるというわけです。

おまけ。いちばん下の「きんぴら」に「おてんば娘」の意味があるとをご存知やったですか。自分も二〜三年前まで知らんかったことですが、こちらにチラッと能書きたれとりますので、よろしかったらお読みくださいませ。
https://goo.gl/h9Q2Xh

追記:もしかして金平娘は歌舞伎に出てくるっちゃないかいな・・・と調べてみたら「女伊達」というのがあるらしいですね。案の定かぁ。聞くのが野暮でありました。失礼いたしました。

  
 

題名:料理作り VS 料理撮り  名前:三宅島 紫陽花 2017/02/22(水) 17:22 No.13076 

13076の画像を原寸大表示します 不調法な私は料理を写すことしか出来ません。
https://www.amazon.co.jp/review/RWL9APXJIBZAN/ref=cm_rv_eml_rv0_rv

  
 

題名:Re: 食事メニューが爺婆好みに・・・  名前:MISTAKER 2017/02/23(木) 01:42 No.13077 

ほ〜アマゾンレビューですか。おめでとうございます。また活躍の場が増えましたね。
  
 

題名:Re: 食事メニューが爺婆好みに・・・  名前:MISTAKER 2017/02/27(月) 15:01 No.13095 

13095の画像を原寸大表示します 昨日昼すぎに長男一家が遊びに来るというので、具入り稲庭うどんとおにぎりを用意しました。

出汁をとった昆布を捨てるのももったいないんで、すこし甘めに醤油で煮込んだものを置いておきましたら、年中さんの孫が食べる食べる!

まったく予想もしてなかったので「へ〜こんなものが好きったいね!」とビックリすると同時にとても嬉しかったです。

  
 

題名:Re: 食事メニューが爺婆好みに・・・  名前:MISTAKER 2017/02/27(月) 15:06 No.13096 

13096の画像を原寸大表示します こちらはやはり出汁とり用のティーパック式の鰹節粉末。使いかすに醤油とみりんと味噌としょうがを混ぜ込みました。

上の削り節と書いたものは、厚削りの鰹節を醤油に漬けこんだものです。


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