記事NO. 14036 のスレッドへの 返信フォーム です


題名:魚屋さん 名前:MISTAKER 2017/11/08(水) 20:05 No.14036 

14036の画像を原寸大表示します 豆アジのパックにフグ混入。♪たょりない たょりない さかなやさん♪とからかわれそう。
https://goo.gl/tX8JXf

トロ箱仕入れなら、こうした混入はちょいちょいあることだとは思いますが、それを見逃してしまうのは店舗の仕入と販売のシステムに問題があるんじゃないでしょうか。
普通の(仲卸経由)魚屋ではまずありえんことだと思います。商品棚に並ぶまでにまったく「プロの目」をくぐってないとでしょうね。あるいはプロの目利きなどと高望みせずとも、バイトなりなりパートさんなりにある程度の職業意識があれば防げることのような気がします。

しかしイオン大野城店は事件の大安売りですね。つい先日もこんな発砲事件が・・・
https://goo.gl/ChM9cg

ちゃんとした魚屋さんには、客の方もそれに応えてちゃんと食べようとするものです・・・なーんちゃっての「鯛の鯛」ならぬ「ブリの鯛」

  
 

題名:Re: 魚屋さん 名前:MISTAKER 2017/11/21(火) 14:13 No.14082 

野菜も卸を通さんでいい法改悪が行われそうです。毒キノコが混じって見分けがつかんごとなりますばい。
https://goo.gl/KpJpWK

岡田民進党元代表に「兄ちゃん、小売店いじめはせんどき」と言うてもらうと良かかもしらんですね。

  
 

題名:Re: 魚屋さん 名前:MISTAKER 2018/10/14(日) 08:39 No.14783 

豊洲新市場ができていろいろバタバタしてるようですが、珍しく産経新聞が(逆の意味で)いい記事を書いていました。
https://goo.gl/A1sGGD

◆豊洲市場は外気を遮断し、24時間空調で低温管理が可能な閉鎖型の「コールドチェーン」機能を持つ◆という記事でしたが、これは要するに「市場の倉庫化」。つまりは巨大スーパーが(仲卸を通さず)買い占めた商品を置いておける倉庫化という側面があるんじゃないですかね。仲卸をはじめとする目利きがなくなる可能性が大きいです。
築地がどうの豊洲がどうのという問題よりも、この移転の本質はすべてに大企業優先ということ。個々の小売業者や一消費者のことを考えた結果ではないんでしょうね。これからいろんな事故や不都合が見えてきそうです。

  
 

題名:Re: 魚屋さん 名前:MISTAKER 2018/10/14(日) 09:02 No.14784 

まぁそうは言うても「志摩の四季」「伊都菜彩」「ふく福の里」も(鮮度だけが頼りの)漁師の直接持ち込みなんで、誰の目利きも入ってないんですけどね・・・。
  
 

題名:Re: 魚屋さん 名前:三宅島 紫陽花 2018/10/14(日) 11:08 No.14785 

今頃、鼠の被害(伝染病や窮鼠噛み付き)の話しやらがマスコミから出て来よるようですが、築地居座り業者への嫌がらせ情報でしょうね。
そもそもが、築地は米軍のクリーニング工場跡地だったし、豊洲は東京ガスの跡地ですから、いずれも有毒物質の捨て場だったはずですので、その場所を食品販売地域にするには無理があります。
大手スーパーなどは、既に、独自の産直購入ネットワークを構築しているそうですから、遠くない将来、巨大魚市場が東京に在る必要が無くなるそうじゃないですか!?
マスコミ情報だけでは判別できない色々な思惑が渦巻いている気がします。
今更、マスゾエの解説は要らんのに・・・・もぐら叩きのような無理道理混交の騒動ですね。

  
 

題名:Re: 魚屋さん 名前:MISTAKER 2018/10/14(日) 14:42 No.14787 

14787の画像を原寸大表示します >巨大魚市場が東京に在る必要が無くなる
いや、そうではなくて、この豊洲を財界や大手スーパー(共同体)が運営する「魚amazon」にしようとする動きやないかと考えられるとです。

ちょっと古い情報ですが、こういう捉え方もあります。こちらは直接にamazon直営みたいな視点ですが、本質は上記の共同体経営を目指しているのかと・・・。
https://goo.gl/BFfrTN

このあたり(公設市場や産直市場の在り方)については、けっこう昔から関心があってそれなりに注視して来たとですが、やっぱりより悪い方向に向かっていますね。

写真は左から
「日本漁業の真実:濱田武士:ちくま新書2014/03/10初版」
「日本人が知らない漁業の大問題:佐野雅昭:新潮新書:2015/03/20初版」
「和食の達人が伝授する目利きと技:野崎洋光:角川SSC新書:2009/05/24初版」

  
 

題名:Re: 魚屋さん 名前:MISTAKER 2018/10/14(日) 17:08 No.14788 

14788の画像を原寸大表示します おっとそうそう!恥ずかしながらこっちの方が勉強になってたりして・・・。
  
 

題名:Re: 魚屋さん 名前:MISTAKER 2018/10/18(木) 09:49 No.14803 

ほ〜ら来た来た!
築地ブランドは失われ物量倉庫と化す・・・という記事が出ました。
https://goo.gl/Hiitms
まさに仲卸の目利きをなくすための豊洲だったということですね。なぜこのような素人でもわかるようなことが無理やり強行されて来たのか不思議でなりません。

明日はまた「志摩の四季」になにか仕入れに行きます。自分の目利きで・・・。


このスレッドの返信数は 7件 です。
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