新々博多らくがき帖

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題名:博多の名店?  名前:MISTAKER 2018/11/20(火) 03:54 No.14878  操作


朝日新聞の全一面を使ってある博多の商店が広告をだしていました。
いわく、
「絶対に損しないお取り寄せ」と大絶賛!!
博多の名店「○○」の頒布会・・・
云々。

まぁ普通は自分から大絶賛とか名店とかは名乗らんもんです。評価は他人がするとが常識と思うとったばってん、ちっと世の中が変わって来よるとですかね。まぁ博多んもんなら「おりゃ名人、まかしときない」なんて「そーたん」でなら言わんこともなかろうばってん、日常じゃこうした「のぼせかた」はせんかったはずですが・・・。



題名:三きor三気・・・  名前:MISTAKER 2018/11/19(月) 18:53 No.14876  操作


14876の画像を原寸大表示します 地元選出の鬼木誠代議士の最新ポスターのキャッチコピーを見て
  
 

題名:Re: 三きor三気・・・  名前:MISTAKER 2018/11/19(月) 18:59 No.14877  操作

14877の画像を原寸大表示します 「元気!やる気!負けん気!」で有名?な博多ラーメンチェーン「三気」を思い出しました。
パクリ? 公認のシャレ? あるいは何らかの縁があるとかも?!



題名:清々堂々  名前:三宅島 紫陽花 2018/11/19(月) 02:31 No.14874  操作


14874の画像を原寸大表示します 九十九歳の稀代き一票を代理投票で済ませました。
  
 

題名:Re: 清々堂々  名前:MISTAKER 2018/11/19(月) 03:57 No.14875  操作

ずいぶんと奥方様ともども忙しか一日やったごたりますね。ご苦労さまでした。
自分とこは午前中に投票済ませ(関心が薄いとかあんまし集まってなかったですね)、食材仕入れでスーパー買物。昼からは長男とこの嫁孫三人が遊びに来たので昼晩二食の用意でやっぱしバタバタしよりました。



題名:今週の映画(11/18〜)  名前:MISTAKER 2018/11/18(日) 08:54 No.14873  操作


恒例?映画放送番組表メモ われながらよー飽きもせんと・・・。

11/18/02/00【ボーダーライン】KBC
11/18/12/00【クリムゾン・タイド】BSフジ
11/18/13/00【G.I ジョー】TVQ
11/18/14/15【座頭市果し状】BSフジ
11/18/15/00【グランド・キャニオン】BSTBS
11/18/16/30【ネバダの決闘】BSTBS

11/19/13/00【王様と私】BSプレミアム
11/18/21/00【シンデレラマン】BSプレミアム

11/20/13/00【クレオパトラ】BSプレミアム
11/20/21/00【ブラック・ライダー】BSTBS

11/21/13/00【愛と喝采の日々】BSプレミアム
11/21/17/58【タキシード】BSテレ東
11/21/19/00【ツンツン節だよ全員集合】BS11

11/22/13/00【キネマの天地】BSプレミアム
11/22/17/58【プレンディオの男たち】BSテレ東

11/23/13/00【おとうと】BSプレミアム
11/23/21/00【ハリー・ポッターと死の秘宝2】FBS

11/24/00/15【マイノリティ・リポート】BSプレミアム
11/24/18/30【男はつらいよ寅次郎恋歌】BSテレ東
11/24/21/00【トップガン】BS朝日

11/25/01/38【キス&キル】BS朝日
11/25/01/45【脱税脱税17】TNC



題名:USBポートを穴と仰る  名前:三宅島 紫陽花 2018/11/15(木) 03:32 No.14865  操作


嘗てIT(アイティ)を《イット》と仰った御偉さんが居られましたが、今度はUSBポートを《穴》と仰った大臣、パソコンを触られたことも無いそうな。その御両人が、奇しくも来るべき東京オリンピックに関わっておられる。大丈夫でしょうか、日本の未来!?
  
 

題名:Re: USBポートを穴と仰る  名前:MISTAKER 2018/11/15(木) 06:51 No.14866  操作

大臣や議員にふさわしいかどうかを云々《でんでん》するのもありでしょうが、「お飾りやけん別に構わんっちゃないと?!」という考え方もできますね。

一般論としては、パソコン使ったことない、使おうとも思わないという人が居ても別に構わんし、他人がとやかくいうような問題でもない気がするとですよね。いろんな電子機器への関わり方も生活環境や個人的な志向?思考?嗜好で最先端からガラパゴス、あるいはそれ以前というのがあるのは当たり前やなかでしょうか。それこそ時代遅れを責めるな・・・でありますね。

  
 

題名:Re: USBポートを穴と仰る  名前:MISTAKER 2018/11/16(金) 01:16 No.14867  操作

パソコンのない生活を「時代遅れ」と書いたもんの、いろいろと職人の世界を想像していると、むしろ「時代を超越した」という方が正しそうなものもありますね。

博多織・博多人形・博多鋏・博多包丁(数日前現代の名工に)、料理人・板前・陶工・染工・左官・大工・袋物・漁師・魚屋・農家・八百屋・・・・むろん電子化が進んでいる分野もあるでしょうが、まったく無関係の手仕事も多そうです。

・・・なんてことから、またまた「包丁屋」にどっぷり漬かっていると、包丁屋=blacksmithという英単語にぶつかり「へ〜!」


  
 

題名:Re: USBポートを穴と仰る  名前:三宅島 紫陽花 2018/11/16(金) 01:41 No.14868  操作

なるほど!!
〜〜「Smith」は古英語で「打つ」を意味する「Smite」が語源で、「鍛冶師」の意。 ハンマーで金属を鍛錬する者を指し、転じて「職人」の意味で用いられます。 日本では一般に鍛冶屋のことを「ブラックスミス」と呼びますが、ブラックスミスは黒金、つまり鉄を加工する人のことを指します。〜〜
匠や職人と言われる人たちがパソコンに無縁な(必要としない)のは、よ〜く分かります。文明機械に勝るとも劣らない繊細な感覚をお持ちですからね。

  
 

題名:Re: USBポートを穴と仰る  名前:MISTAKER 2018/11/16(金) 06:44 No.14869  操作

英語ついでに・・・世界的に恥?超越人?
Japan’s minister of cybersecurity has never used computer
https://goo.gl/3DH4Hf

2日連続で色具合のよか逆光写真を見せてもらいました。

  
 

題名:Re: USBポートを穴と仰る  名前:MISTAKER 2018/11/16(金) 09:24 No.14870  操作

もひとつオマケ。時代遅れならぬ数日遅れで「しょうもないこと」を思い出しよります。
『IT/イット “それ”が見えたら、終わり。』


  
 

題名:Re: USBポートを穴と仰る  名前:三宅島 紫陽花 2018/11/17(土) 03:39 No.14871  操作

ガラ系だった家内が、フラダンス仲間のLINE使用環境に合わせる為、やむなくスマートフォンに変更しました。といっても使用機は次女のお古で次女の名義。使い方の指導は、次女がやってくれています。私一人がガラパゴス・ソフトバンク島で時代遅れの孤立生活になりました。
従来のガラ系の携帯は家内のお母さんとの専用として使い続けます。
フラダンス仲間の伝達方法のせいで、無駄遣い(二重払い)をせねばならないとはねぇ。

  
 

題名:Re: USBポートを穴と仰る  名前:MISTAKER 2018/11/17(土) 07:07 No.14872  操作

>無駄遣い(二重払い)をせねばならないとはねぇ。
抑えて抑えて!愛しの奥方様の楽しみのためでしょうから「良し」としてやってください。
まぁ「無駄」の捉え方というのも「人それぞれ違う」ものでしょうから、ときどきは妥協せんといかん部分もありますね。

>フラダンス仲間の伝達方法のせいで
我が家のフラガール?クラスは同じ世代ばっかしでガラケーメールで済んでるようです。
ただパソコン(vista)が廃棄状態なので、やはり自分の古いスマホ(データ専用/月額千円)を検索機がわりに貸していますが、もし使用中のガラケーが壊れたら通話両用スマホに移行すると思います。

紫陽花さんも故障・修理不能になったときのことを考えとった方がよかかもしらんですよ。かえってガラケーの方が高くつく場合もあるっちゃなかでしょうか。そんな気もします。





題名:鰤にアニサキス・・・  名前:MISTAKER 2018/11/14(水) 06:41 No.14863  操作


14863の画像を原寸大表示します https://goo.gl/SdhvkV
糸状虫(無害無毒)はちょいちょい見つけますが、鰤にアニサキスというのは初耳でした。ほんとに鰤やったとかな〜?!
それと(食中毒にかわりはないですが)アニサキスで営業停止というのは厳しすぎる気もしますね。


  
 

題名:Re: 鰤にアニサキス・・・  名前:MISTAKER 2018/11/14(水) 06:40 No.14864  操作

14864の画像を原寸大表示します もう一枚。

アニサキスについては、この魚屋さんのアニサキスの解説や回避法記事が詳しいです。
https://goo.gl/6FDBBG
そしてなにより「過剰反応しないで」という切実な訴えが広まったらいいなとおもいます。




題名:漬け・出汁醤油づけ  名前:MISTAKER 2018/11/09(金) 23:36 No.14857  操作


14857の画像を原寸大表示します 刺身などが残ったら(あるいは最初からでも)出汁醤油漬けにするといいです。

出汁醤油(味つけ)は寿司屋料理屋それぞれのようですが、自分の場合は「濃口醤油・すりごまとすり生姜たっぷり・味醂少々」というのが多いです。

そのまま生か、さらりとしたお茶漬けで数日。茹であげて食べるなら一週間から十日ほどは大丈夫かと。写真はヒラス漬け。

  
 

題名:Re: 漬け・出汁醤油づけ  名前:三宅島 紫陽花 2018/11/12(月) 09:24 No.14860  操作

14860の画像を原寸大表示します 食通のMistakerさんから怒られそうですが、漬け丼に水餃子の出汁を少し掛けて純和風じゃなく無国籍(異味ん)化して食べました。
純血ヒラマサが泣きますかね?

  
 

題名:Re: 漬け・出汁醤油づけ  名前:MISTAKER 2018/11/12(月) 18:36 No.14861  操作

無問題でしょう。自分はお湯で茹でるだけでなく、永谷園のお茶漬けの素やいろんなインスタント吸い物を使っています。
  
 

題名:Re: 漬け・出汁醤油づけ  名前:MISTAKER 2018/11/13(火) 06:41 No.14862  操作

14862の画像を原寸大表示します こんな感じです。生漬け魚or茹で魚に、そのまま・白湯だけ・茶だけ・永谷園プラス白湯といった具合でいろいろ応用できます。
今朝は昨晩の味噌汁が残っていたので「茹で魚だけ汁気なし丼」の一汁一菜となりました。



題名:来週の映画(11/11〜)  名前:MISTAKER 2018/11/10(土) 14:46 No.14858  操作


11/11/00/00【RyuichiSakamoto:CODA】Eテレ
11/11/01/38【ラストミッション】KBC
11/11/13/00【カリフォルニア】TVQ
11/11/13/00【戦場にかける橋】BS朝日
11/11/19/00【コラテラル】BS日テレ

11/12/13/00【ビッグ】BSプレミアム
11/12/21/00【レオン】BSプレミアム

11/13/13/00【スプラッシュ】BSプレミアム
11/13/19/00【喜劇駅前女将】BS11
11/13/21/00【ローン・サバイバー】BSTBS

11/14/13/00【張り込み】BSプレミアム
11/14/17/58【ボーン・コレクター】BSテレ東
11/14/19/00【だれかさんとだれかさんが全員集合】BS11
11/14/19/55【ツーリスト】BSテレ東

11/15/13/00【張り込みプラス】BSプレミアム

11/16/13/00【スリーメン&ベビー】BSプレミアム
11/16/21/00【ハリー・ポッターと死の秘宝】

11/17/00/15【危険な情事】
11/17/13/00【マギー】BSTBS
11/17/15/40【映画かいけつゾロリ まもるぜ!きょうりゅうのたまご】
11/17/18/30【男はつらいよ奮闘編】BSテレ東
11/17/21/00【メン・イン・ブラック3】BS朝日
11/17/21/00【アンフェア the end】TNC

11/18/02/00【ボーダーライン】KBC

個人的には12日13日BSプレミアム13:00からの「ビッグ」と「スプラッシュ」という、どちらもトム・ハンクス主演の映画を(たぶん記憶がないのではなく)知らなかったので、とりあえず録画予約。

  
 

題名:Re: 来週の映画(11/11〜)  名前:MISTAKER 2018/11/10(土) 15:03 No.14859  操作

14859の画像を原寸大表示します この番組表の他に、最近またスターチャンネル(3チャンネル分)を再び契約しなおして見始めたのでチェックが忙しか〜!であります。録り貯めたのをblu-rayに焼くのもオオゴトです。結局は映画を見るヒマがないという矛盾も・・・。

写真はハードディスク10TB分(上左)と下は買ったり焼いたりしたDVDやblu-ray。



題名:方言収集絶好調!  名前:MISTAKER 2018/11/09(金) 01:52 No.14855  操作


14855の画像を原寸大表示します なしてか知らんばってん、知らんかった言葉、気づかんかった言葉、そら嘘やろ!という方言やその意味が立て続けに集まったり、一部その意味が判明したりしよります。

「かなとふぐ」

「寝とーごと寝とらんごと」・・・糸島弁「一石日和」の睡眠編。

「おっとり」とりあえずの糸島弁
「おっとこまかせ」とりあえずの博多弁。
このお互いの違い・変化を探らんといかんです。

「おつぼ」内庭のことですばって、これが方言やら思いもせんかったです。共通語とばっかし・・・。

  
 

題名:Re: 方言収集絶好調!  名前:MISTAKER 2018/11/09(金) 04:59 No.14856  操作

方言とは関係なか話ばって、まぁ言葉にまつわるエトセトラ・・・ということで。

ハイチュウ7.6万本回収へという記事読んで、「どこのメーカーの缶チューハイやったかいな?」と思うたら・・・
https://goo.gl/JgRHXr


大雨が降りよったんで、朝歩きは中止やなと、それこそ「宝焼酎ハイボール」呑んで寝たっちゃけど、目が覚めたら止んどった。ま、たまにゃ休歩日でもよかでっしょうたい。もっぺん寝ろう。



題名:明石鯛vs糸島鯛  名前:MISTAKER 2018/11/02(金) 07:19 No.14843  操作


14843の画像を原寸大表示します 明石鯛というのは鯛の王様、日本一の鯛という評判があります。実際に京都の料亭を代表する「瓢亭」や「菊乃井」も選びぬかれた明石鯛を使っています。どちらも同じ仲卸の目利きで仕入れているようです。このことは実際に見聞きしたことなので間違いないと思います。
で、その明石鯛の特徴のひとつに骨のコブがあります。

  
 

題名:Re: 明石鯛vs糸島鯛  名前:MISTAKER 2018/11/02(金) 07:33 No.14844  操作

14844の画像を原寸大表示します ところが、この一流鯛の証《あかし:ダジャレ半分》が糸島鯛にもあるのを発見しました。刺し身の残りのアラを煮込んでいたものを食べていて見つけました。

漁獲量では日本一らしいですが、モノ(質)も負けてないということですね。たいしたもんたい!糸島鯛!

昨日の「志摩の四季」での「どの鯛を買うかの判断」が間違いなかったわけですが、その判断の基準が「たまたま&偶然」でないことを証明するために、二匹目のドジョウならぬ二匹目のコブ鯛を探してみたいと思っています。

  
 

題名:Re: 明石鯛vs糸島鯛  名前:三宅島 紫陽花 2018/11/03(土) 06:05 No.14845  操作

14845の画像を原寸大表示します >一流鯛の証《あかし:ダジャレ半分》が糸島鯛にもある
私も、地元産の鯛の煮付けを食べた時に、それを見た事があるような気がします。
如何でしたか?

  
 

題名:Re: 明石鯛vs糸島鯛  名前:MISTAKER 2018/11/03(土) 07:23 No.14846  操作

たぶんですが、ただ大きい鯛というのではなく、一つの条件として「身厚」の太った鯛にコブの可能性があるっちゃないかと想像しています。もう少し実例を集めたいですね。

急潮のとこ荒波に育った鯛が・・・なんてことがよくいわれていますが、どれも想像の域を越えてないし科学的な根拠にも乏しいようなので、元岡の九大の学者先生あたりが産学協同で答えを出してくれたら盛り上がるとにな〜と・・・。

もっとも今まで気づかなかっただけで、どれもこれも、のべつまくなしこぶ鯛だったりしてですね。

>如何でしたか
自分とこのイカ刺身も煮付けもまだ残っとるとですよ。一緒に今日の晩御飯のおかずにさせてもらいます。

  
 

題名:Re: 明石鯛vs糸島鯛  名前:MISTAKER 2018/11/03(土) 18:33 No.14847  操作

14847の画像を原寸大表示します 写真左下から時計回りに、いただきもののイカ・太刀魚・鯛刺身に右下は昨夜からの取り置き自前のイカ。右はイカと玉子の煮付け。到来物は「きれいに引いて」あったので盛り付けも楽でうまくいきました。

太刀魚と鯛刺しはぽん酢でグッド。しっかりした味と鮮度でよろしかったです。
イカは贈呈主の流儀かもしれませんが、表裏とも薄皮が残っていたのが個人的には少々マイナスかと。不躾ご無礼の段ご容赦くだされ。

  
 

題名:Re: 明石鯛vs糸島鯛  名前:MISTAKER 2018/11/08(木) 17:53 No.14853  操作

写真撮るまもなく速攻でいただきました。ありがとうございます。今回はいい腹身(白っぽい線が入っている部分)が入っていましたね。「お〜こりゃよか!儲けた!」でございました。

(自分はしたことがない)腹身の斜め削ぎ切りが上等で、贈呈者流の勝利・・・ははは。引き方で味の違いがあるのはわかってますが、こうした造りもあるっちゃねと感心しました。できるの〜!

腹身以外は「摺りごま・おろし生姜・濃口醤油・みりん」に漬け込みました。明日以降の椀種やお茶漬けにするつもりでいます。


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